时间：2025-05-23 09:47
地点：水磨沟区
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本文转自：承德日报 百味闲冬“暖” 乐享休闲时 □ 本报记者 刘春雨 资料图 “深夜食堂”灯火通明 阅读分享会尽享冬日时光 大学城某24小时自习室一角 冬日的山城，人们穿行其中，奔跑的活力驱散阵阵寒意。
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做扣肉需要什么配料
扣肉主要需要以下配料： 1. 五花肉：选择适当的五花肉，带有一定的脂肪，可以保证肉质鲜嫩多汁。 2. 料酒：用来去腥，提味和去除腥味。 3. 生姜：切片或者刮片，用来腌制五花肉和去腥味。 4. 蒜：切片，用来腌制五花肉和增添香味。 5. 豆瓣酱：炒锅中炒熟，为扣肉提供独特的味道。 6. 冰糖：提供香甜的味道，并使扣肉表面呈现红亮色。 7. 酱油：用来调味，提升肉的鲜味和颜色。 8. 料酒：用来提味和去腥。 9. 鸡精/味精：可根据个人口味增加鲜味。 10. 玉米淀粉：用来勾芡，使肉汁更加浓稠。 此外，根据个人口味，还可以加入其他调料如葱、八角、干辣椒等，以增添香味和口感。
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